Za najboljši SLOW FOOD
pravijo, da mora biti " buono, pulito in giusto" . To pa pomeni za: - buono, da je hrana proizvedena v domačem okolju, je sezonska ter svežega in polnega okusa; - pulito, da predelava hrane ne škoduje okolici; - giusto, dobra cena za vse vpletene. V tem uvodu vam verjetno manjka šest hodov ampak fora slow fooda pač ni v teh šestih hodih. Dejstvo pa je, da se v času prvomajskih počitnic najlažje kombinira zgornjo trojko s tistimi hodi. Potrebne je samo nekaj organizacije in lačne oči. Začnete na najbolj oddaljeni osmici in se skupaj z dnevom pomikate proti notranjosti in tam kjer vaše oči ne zmorejo več preprosto zaključite. In tako se je današnji podvig začel v Selu na Krasu in se zaključil v Svetem na kmetiji Abram . Baje bi se dalo skočiti še v vipavsko dolino vendar imajo tudi oči svojo mejo.